本图库区主要介绍兰州德元纯汤牛肉面精美小菜，在吃牛肉面的时候，很多兰州人在吃面时也会点一些小菜配着面一起吃，让美味更上一层楼。而且兰州牛肉面小菜都很实惠，一碟子小菜就是1.5元~2元的区间。主要包含有下面几种：
1、凉拌菜：兰州凉拌菜是以黄瓜或豆皮或土豆片，配上香菜，蒜泥，香香的兰州油泼辣子制成的，开胃解腻，爽脆可口。
2、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的，同时是吃牛肉面的好伴侣，酸味和辣味以及土豆丝的爽脆，与牛肉面的筋道香浓交相辉映，别具风味。
3、凉拌紫甘蓝：拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。
4、凉拌脆黄瓜：凉拌脆黄瓜是平时食客要的比较多的一道小菜，制作原料主要有黄瓜、大蒜、生抽、米醋、麻油、蜂蜜。
5、凉拌龙豆：龙豆也叫四棱豆、四角豆、杨桃豆等，富含蛋白质、维生素、植物纤维和微量元素，营养价值极高，不但可以做成美味佳肴，还具有降压、软化血管和美容等保健养生功效。
6、牛腱子肉：牛腱子肉是兰州牛肉面最具代表的小菜之一，也是价格最高的，在兰州当地一般一碟子牛腱子肉卖7—8元，牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。
7、德元卤鸡蛋：卤鸡蛋是牛肉面店最常见的，常有“牛肉面，蛋双飞”的说法。基本80%的食客在吃兰州牛肉面的时候都要点一个卤鸡蛋。
像其他兰州牛肉面店的小菜还有凉拌豆芽菜、凉拌卷心菜、麻辣土豆片、泡椒娃娃菜、老坛泡椒酸萝卜等，在这里不做详细的描述，想具体了解或学习的，可以直接咨询德元纯汤牛肉面加盟总部
